L'olio extra vergine di oliva, segno distintivo della cucina mediterranea, è la forma di olio d'oliva di altissima qualità e meno lavorata. Estratto esclusivamente con mezzi meccanici, conserva gli aromi naturali e gli antiossidanti delle olive. Con un gusto ricco e fruttato e una bassa acidità, l'olio extravergine di oliva è un elemento culinario essenziale. Che venga condito sulle insalate, utilizzato in cucina o come salsa per il pane, la sua versatilità e i benefici per la salute lo rendono un ingrediente prezioso, che incarna l'essenza di una cucina sana e saporita.